카페 탐방 - 에스프레소 머신 없고 통돌이 로스터로 볶아 핸드드립으로 내린 커피만 있는 망원동 카페 커피하우스 마이샤
커피하우스 마이샤
서울시 마포구 합정동 433-61 / 지하철 6호선 망원역 2번 출구 730m
instagram.com/maisha_coffee
커피하우스 마이샤는
손으로 돌리는 통돌이 로스터로 생두를 볶고,
에스프레소 머신 없이 핸드드립 기반 추출 커피만을 도모하며,
가급적 전기 구동은 지양하고 언플러그드를 지향하는 커피집.
커피하우스 마이샤는 코로나 이후에 알게 된 카페들 중에서 핸드드립 커피를 예술 경지의 맛으로 내리는 메달권 커피집.
마이샤의 정체성을 집약하는 세 가지 단어
수회전로스팅: 전기 구동 없이 손으로 돌리는 동돌이 로스터로 커피 생두를 볶는다
넬드립: 종이 필터도 사용하지만 천 융 필터로 핸드드립 커피를 내린다
탄화배전: 숯불로 커피를 볶는다
세월을 머금은 앤틱 탁자, 의자, 가구로 꾸민 커피하우스 마이샤.
공간 중앙에 공고하게 자리잡고 있는 마호가니 빛깔의 커피 테이블은 마이샤님이 수집한 앤틱 장식장.
창가에 진열해 놓은 손 통돌이 로스터.
커피 테이블 왼쪽에는 매일 사용하는 통돌이 로스터.
케냐 AA TOP 키리나야(키리냐가) 핸드드립 커피 주문.
갈색 칼리타 도자기 드리퍼 101LD로 핸드드립 커피 내릴 준비.
망원동 커피하우스 마이샤에서 핸드드립 커피 내리는
갈색 칼리타(Kalita) 도자기 드리퍼 101LD, 102LD
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갈색 칼리타 세라믹(도자기) 드리퍼로 내리는 핸드드립 커피 by 망원동 카페 마이샤 ｜ book.brownthings.kr/159
브라운 띵스에서 자세히 살펴 보기:
레트로 & 레스트 문화가게 _ 브라운 띵스 (Brown Things)
칼리타 도자기 드리퍼 101LD - 갈색 1~2인용 ｜ brownthings.kr/product/detail.html?product_no=11
칼리타 도자기 드리퍼 102LD - 갈색 2~4인용 ｜ brownthings.kr/product/detail.html?product_no=14
커피빵이 부풀어 오른 케냐 AA TOP 키리나야(키리냐가).
쇠파이프로 다리와 기둥을 만든 의자 탁자 → 일명 인더스트리얼 디자인 가구.
케냐 AA TOP 키리나야(키리냐가) 핸드드립 커피 나왔습니다!
다음 방문에서는 예멘 모카 마타리 원두로 핸드드립 커피 주문.
언제 봐도 자꾸 봐도 계속 봐도
볼 때마다 언제나 공고한 위용을 뿜어내는 마호가니 갈색의 커피 테이블.
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예멘 모카 마타리 커피빵.
예멘 모카 마타리 핸드드립 커피 나왔습니다!
예멘 모카 마타리 커피를 담은 잔은 빈티지 로얄 코펜하겐 작품.
커피하우스 마이샤에서 사용하는 모든 커피잔들은
신작이 아닌 50년 이상 세월을 머금은 빈티지이며 마이샤님이 심혈을 기울여 수집한 보물들.
홍대권에 가면 애써 일부러 찾아가서 핸드드립 커피 한 잔 마시게 되는 그곳 _ 커피하우스 마이샤.
