카페 탐방 - 손돌림 맷돌을 개량해 찻잎 공급 + 분쇄 전자동 방식 말차 맷돌로 업그레이드한 맷차
맷차 명동 본점
주소: 서울 중구 명동1가 37-1
노포 곰탕집 하동관 건너, 맷돌로 분쇄한 커피와 잎차를 제공하는 맷차 명동 매장.
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홍차, 녹차 말차 브랜드 맷차: 카페 브랜딩의 근간을 이루는 오브제는 맷돌
맷돌로 모든 재료를 갈아서 만드는 말차 브랜드 맷차의 카페 브랜딩 주요 오브제는 맷돌 맷차 본점주소: 서울 중구 명동1가 37-1 (명동 9길 17)웹사이트: metcha.kr 인스타그램: instagram.com/metcha_official
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금싸라기 땅 명동에서 5층 건물을 통으로 사용하는 맷차.
최근 명동 밀리오레 2층에도 맷차 개점.
맷차 커피 메뉴 ｜ 차 메뉴
씁쓸하고 밍밍하며 자칫 무미(無味)한 풀맛으로만 느낄 수도 있는 풍미를 지닌,
찻잎 가루를 (찻사발에 담아) 차선으로 물에 개어서 만든 정통 [말차]는
찻집 아닌 카페가 필요한 캐주얼한 음료 메뉴로 선보이기에
정서적/미각적 진입장벽이 높은 현실을 고려해 우유와 혼합한 밀크티로 절충.
맷돌 회전과 찻잎 공급을 모두 전력으로 구동하는 신형 찻잎 맷돌.
맷차는 최근에 녹차, 홍차, 얼그레이, 새싹보리를 비롯한 찻잎 담당 맷돌을 손돌림 방식에서 전자동 맷돌로 개량해서 매장에 투입.
안쪽 사각 파이프 틀 속에 있는 맷돌은 핸드드립 커피 분쇄 전용.
말차 찻잎 가루 70g 2병 구입하는 외국인 고객.
명동 거리 + 맷돌이라는 한국 전통 음식문화를 음료와 접목한 카페의 특성으로 맷차 고객의 절반은 외국인.
스스로 녹차 잎을 공급하고 회전해서 말차를 배출하고 있는 맷돌.
맷차 티백: 말차의 원료인 (녹차), 복은 녹차, 얼그레이, 홍차.
맷돌로 분쇄한 찻잎 가루 70g: 녹차, 볶은 녹차, 얼그레이, 홍차.
