힙지로 을지로 2가의 레트로 카페 커피한약방의 유니온(UNION) 손 통돌이 로스터 커피 로스팅 퍼포먼스 살펴보기
을지로 2가 50년 넘은 오래된 두 건물 사이 좁은 골목에 자리잡고 있는 커피한약방.
스피크이지 위치의 커피한약방은
을지로가 힙지로라고 불리며 레트로 뉴트로 문화의 중심지로 자리매김하는 데 큰 역할을 했던 레트로 카페.
Now Brewing
Now Playing
두 문구는
커피한약방의 철학과 정체성
그리고 문화 실력을 가늠할 수 있는 요소.
커피한약방은 가급적 전기로 구동하지 않는 수동식 기계와 디지털 요소가 덜한 아날로그 기계 사용을 지향하는 레트로 카페:
- 에스프레소 머신은 손의 힘으로 커피를 추출하는 이쪼 폼페이 3그룹
- 커피 볶는 기계는 전기로 구동하지 않고 손으로 돌려서 볶는 유니온(UNION) 손 통돌이 로스터
- 음악은 CD나 음원 파일로 재생하지 않고 턴테이블에 LP을 올려 재생
↓ 유니온(UNION) 손 통돌이 로스터를 돌려 커피를 볶는 모습 - 동영상, 사진
커피한약방은 전기가 아닌 인력으로 구동하는 손 통돌이 방식 로스팅 기계 유니온(UNION) 로스터를
카페 한켠에서 매일 가동해 필요한 커피 원두를 생산하는데, 뻥튀기 기계처럼 생긴 통돌이 로스터를
손으로 돌려서 커피를 볶는 이 모습은 그 자체가 고객들에게 볼거리를 제공하는 아주 중요한 문화 콘텐츠.
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이렇게 빙글빙글 돌려 볶은 코스타리카 원두와 과테말라 원두를 추출한 핸드드립 커피 한 잔씩 주문.
"과테말라 칸델라리아, 코스타리카 라 미니아 핸드드립 커피 나왔습니다!"
손바닥만한 사발처럼 생긴 커피잔.
힙지로 을지로 구도심 골목의 레트로 겸 뉴트로 카페 커피한약방은 도심 속 망중한 영혼의 안식처.
